torsdag 24 februari 2011

Lyxiga mellanmål

Av den 100%-iga raw Pacarichokladen blev det en lyxig musli. Har mumsat på den hela dagen på jobbet. Wow, vad gott och nyttigt! Måste vara världens bästa eftermiddagssnack.



Lyxig musli

Pacarichoklad, 100% raw (eller annan raw choklad)
2 dl hampafrön
1 dl gojibär
1 dl russin (alt. torkade tranbär)
1 dl pumpafrön

Hacka chokladen i mindre bitar och blanda tillsammans med resten av ingredienserna i en lämplig burk. Strö över mjölken/filen på morgonen (allra helst raw mandelmjölk).

Till kvällssnack igår blev det granatäpple och passionsfrukt i en skål. Sååå gott! Enkelt och dundernyttigt. Jag har kommit in i en jättebra raw period just nu och det är helt underbart. Det känns som ett tungt, tjock täcke lyfts från min kropp och jag har mer energi, vitalitet, inspiration, vilja samt kärlek. Det passar alldeles perfekt nu när jag slutar mitt jobb och börjar med något helt nytt. Ett nytt kapitel i mitt liv. Spännande!



tisdag 22 februari 2011

Raw food inspirationsföreläsning

Jag hade några goa vänner över i söndags för att prata om och äta lite raw food. Gör-trevligt, det måste göras oftare tycker jag. Så härligt att inspirera och inspireras, man får en sådan energi! Skippar massa text denna gång och låter bilderna tala ;-)
Erikas cheesecake blev en succé

Glada och trevliga tjejer, härligt!
 
Jag blir gravallvarlig när jag pratar om köttkonsumtionen och miljöförstöringen ;-)
  
Mandelchokladpraliner är min nya favorit

Självklart gjorde jag en god green smoothie

Så här mycket gott åt vi, helt utan att skämmas
Till smakprovningen blev det bl.a. Erica's cheesecakebakelser, de här chokladpralinerna med mandel, Emmas chokladfudge, smarriga chokladbollar och en supergod green smoothie.

Chokladbollar som är nyttiga, what??!!
Chokladbollar

2 dl valnötter (blötlägges)
1 dl riven kokos
1 msk rå honung/agave sirap
1/2 dl rå kakao
1-2 dadlar

Mixa ingredienserna i en matberedare. Rulla smeten till bollar och doppa dem i kokos. Mmmmm.... :-)


Green smoothie

2-3 nävar spenat (helst ekologiskt)
1 banan
guava (eller annan frukt)
1-2 tsk spirulina
vatten

Mixa ingredienser i en blender. Häll upp i ett stort glas, drick och njut av att det är både gott och nyttigt :-)

Kram på er!

måndag 21 februari 2011

Juice med granatäpple

Wow, vilken helg! :-) Jag höll en Raw Food inspirationskurs för några vänner på söndagen, det var riktigt, riktig kul! Jag hade ”bakat” en hel del gott som verkligen blev uppskattat. Det är så kul att prata om raw food, dela med sig och förhoppningsvis inspirera andra. Bildbevis kommer snart.

Tog en sväng förbi hälsokosten Gryningen på Medborgarplatsen (min favorit) och köpte bl.a. 100%-ig raw Pacarichoklad. Tyvärr ingen hit, smakar bara kakao vilket jag borde ha listat ut men kommer att bli användbar i mitt raw food bak :-) Nästa gång ska jag prova den 70%-iga.

Denna suuupergoda juice gjorde pojvännen i veckan, det är verkligen bäst när han gör raw food åt oss! Många undrar hur jag fick min pojkvän att äta raw, han som älskar McDonalds och mammas mat. Hemligheten är väl att experimentera med olika raw food rätter, det finns något för alla. Han känner dessutom att han mår så otroligt mycket bättre av att äta råkost och att det finns mycket gott, vilket innebär att han inte behöver missunna sig god mat. Viktigt att tänka på är att man inte kan tvinga någon att ändra sin kost, det måste man vilja själv.

Ananas och granatäppeljuice

1 ananas
3-4 kiwi
Granatäpple

Juica ananas och kiwi i råsaftscentrifugen. Toppa juicen med granatäpple. Mumsigt och nyttigt!

Granatäpple innehåller massa vitaminer och mineraler, särskilt C-vitamin och kalium. Oljan från granatäppelfröna sägs ha en positiv effekt mot bröstcancerceller. Fria radikaler skadar cellerna i vår kropp och antioxidanter ”neutraliserar” de fria radikalerna. Detta i sin tur motverkar åldrande och sjukdomar. Fantastiskt, eller hur!


Har blivit så sugen på kiwi på sistone... Jag skalar kiwin och äter den i skivor, det går åt minst 4 åt gången. Kan det vara så att jag har ett behov av c-vitamin just nu?

fredag 18 februari 2011

Rå choklad!

Upptäckte att NK’s konfektyravdelning har tagit in rå choklad från Pacari och Conscious! Grymt kul att tillgängligheten ökar. Tyckte dock att de tog ett rejält överpris, väntar hellre och beställer på nätet tror jag. Går att beställa från bl.a. Råvarubutiken och Renée Voltaires webbshop. Är man i desperat behov av rå choklad snabbt ska man bege sig till NK eller Blueberry (om man är bosatt i Stockholm i alla fall). Det fantastiska med Conscious choklad är att den finns i olika smaker och är boostad med diverse nyttigheter som t.ex. blå-grön alg (otroligt nyttigt och näringsrikt) vilket kan låta superäckligt för gemene man men det smakar verkligen bara riktigt god choklad. Min väninna blev glatt överraskad, på hennes ansiktsuttryck att dömma trodde hon nog att det skulle smaka gräs... ;-) Pacarichokladen kommer från Ecuador, är fair-trade och innehåller enbart organiska ingredienser.


Unna dig själv något gott och hälsosamt, rå choklad innehåller enorma mängder antioxidanter! Här behöver man inte skämmas för att man äter något gott ;-)

Rå choklad innebär att kakobönan rostats under ca 42 grader för att bibehålla hälsosamma näringsämnen och för smaken skull. Visste ni att kakaobönan är en fantastisk superfood med otroligt högt näringsinnehåll?

Läs mer om Pacaris choklad här.

onsdag 16 februari 2011

Paket på posten


Har precis hämtat ut en beställning från Råvarubutiken på posten, YEEEEEEEY! Jag har inhandlat efterlängtad energi, styrka och vitaminer. Det är dags att bli pigg och få mer energi! Vintermörkret har tagit ut sin rätt och jag har inhandlat  D-vitamin för att råda bot på tröttheten och stärka immunförsvaret samt MSM för att få mer energi och bättre hår, hud och nagelkvalitet. MSM innehåller svavel  (även kallad "skönhetsmineral"). Jag köpte bipollen för att få ett rejält tillskott av viktig näring samt ett Rejuvenate te som skärper sinnet, gör mig starkare och mer utvilad (för att nämna några egenskaper, den har mängder med positiva effekter).


Jag har inhandlat ett paket full av magi som gör mig vacker inifrån ut! Jag blir barnsligt lycklig av superfoods och råkost. Mer om de magiska varorna senare.

Ikväll ska det fikas med min kära väninna :-) Jag har varit på CorePulse, Shape och BodyPump de senaste  3 dagarna så jag är i behov av ett skön vilodag och mängder med magisk energi! BTW, CorePulse är ett underbart träningspass, jobbigt men störtskönt! Ibland blir jag så lycklig att jag vill fälla en tår under ett pass. Jag kanske bara är knäpp, eller är det de berömda endorfinerna?!

Kolla in Råvarubutiken här.

Puss på er!

måndag 14 februari 2011

Vila gjorde susen

Jag hade en långhelg och det blev automatiskt så att jag gjorde nästa ingenting (i mina mått mätt). Jag hade storslagna planer på vad jag skulle ta tag i under min långhelg och det slutade med att inte mycket av det blev gjort. Det var nog precis vad jag behövde just nu, ingen jäkt och stress utan bara vara... Min pojkvän tycker att jag blir rätt speedad ibland och säger ofta åt mig att ta det lugnt och sluta planera. Jag planerar jämt, hela tiden. På söndagar har jag numera fått planeringsförbud. ”Varför inte bara ta dagen som den kommer och bara vara” säger han åt mig när jag börjar planera in varje timma under hela söndagen, han har nog planeringsallergi... I helgen gick jag i säng tidigt och vaknade tidigt vilket gjorde att jag fick långa, härliga mysmorgonar. Uuuunderbart! Eller är det jag som håller på att bli vuxen och gammal (lite kluven där). Hursom, jag mår som en prinsessa idag och tyckte det var skönt att gå upp i ottan imorse. Hur ofta händer det? Lite vila är inte att underskatta. Jag ska börja med att bara gå omkring och ”skrota” lite oftare. För omväxlings skull gjorde jag en god granola till frukost med valnötsgrädde, mums.

Granola

1 dl mandel (eko, blötlagd)
½ dl russin (blötlagd ca 1 timma)
Kanel
Saft från ½ citron

Valnötsgrädde

1 dl valnötter (blötlagda)
Saft från ½ apelsin
Vanilj
Vatten (några matskedar)

Topping: bär (t.ex. blåbär och hallon)

Blötlägg mandlar och valnötter i ca 8 timmar, russin i ca 1 timma. De ska ligga i en skål täckta med vatten. Efter ca 8 timmar häll ut vattnet och skölj. Lägg ingredienserna till granolan i en matberedare och mixa lätt. Lägg granolan i en skål. Om möjligt, finmal valnötterna till ett mjöl. Lägg ingredienserna till grädden i en matberedare och mixa till en gräddliknande konsistens. Häll över grädden på granolan och toppa med blåbär. Enkelt och gott, YUMMIE!

Ha en underbar alla hjärtans dag!

torsdag 10 februari 2011

Favvosallad

Det här är min absoluta favvolunch, mango- och avokadosallad. Har lagt ut den tidigare på bloggen men tål att upprepas. Har inte ätit salladen sedan i somras och nu har jag cravings efter den. Så enkel att göra, mättar och är supergod. För er som undrar över råkost och om man verkligen får i sig alla viktiga näringsämnen så är svaret: JA och mer därtill! Om man äter den traditionella, lagade maten är risken stor att man får i sig betydligt mindre av alla viktiga näringsämnen som kroppen behöver. Den här salladen innehåller enzymer, protein, kolhydrater, fett, fibrer och massa näring, mineraler och vitaminer. Hello, kan det bli bättre?!!


Mango- och avokadosallad

1 mango
1 avocado
ruccolasallad
1 dl gröna linser (OBS! blötlagda, helst groddade)
1 msk olivolja

Hacka, skär och blanda. Se till att lägga linserna i blöt under natten eller i ca 8 timmar. Skölj dem sedan och ät eller låt stå framme i några dagar till så att det börjar växa groddar på dem, se dock till att skölja dem morgon och kväll.

Linser innehåller protein. Mango innehåller kolhydrater och fibrer. Olivolja och avokado innehåller hälsosamt fett. Alla ingredienser innehåller mängder med livsviktiga enzymer och näring, WOW! :-)

Ha en underbar torsdag!

onsdag 9 februari 2011

Kött är 2:nd hand protein

Kött är andra hands protein. Naturliga proteinkällor är: pumpafrön, linser, bipollen, alger (t.ex. spirulina och chlorella), gojibär och hampafrön. Dessa innehåller betydligt mer protein än kött, som bara innehåller ca 20 % protein. Tänk på att vi föder upp djur för att vi ska äta upp dem... Det är en ohälsosam massproduktion av djur som dessutom förstör vår natur. Djuren föds upp på föda som inte är naturlig eller hälsosam och det är vad vi sedan äter. Ät mindre kött och mer grönt! Välj närodlat i så stor skala som möjligt för miljön och hälsans skull.

Läs artikeln Skippa varmkorven – rädda regnskogen, på Naturskyddsföreningens hemsida. Här finns flera bra tips på vad du kan göra och som passar alla!

”Den största orsaken till att Amazonas regnskog huggs ned är sojaodlingar? Regnskog försvinner för att vi i den rika delen av världen ska kunna äta billigt kött.” Naturskyddsföreningen

Bli medlem i Naturskyddsföreningen och gör en viktig insats för miljön, här!


Inte långt från Las Ramblas i Barcelona ligger den ekologiska och vegetariska restaurang Vegetalia. Maten är fantastiskt god!








Ha en underbar dag!

måndag 7 februari 2011

Raw helg i bilder

Vilken underbar helg, det är precis så här man vill att den alltid ska den vara. Avklarade både bodybalance och ett yogapass, det kändes så härligt skönt i kroppen efteråt. Tog en långpromenad i söndags i det fina vädret, det var verkligen fantastiskt att vistas utomhus för en gångs skull. Det blev även endel raw food i helgen till min stora lycka. Min pojkvän säger att jag blir så glad när jag får äta raw food och promenera i solen. Hahaha, tänk att sådana enkla saker kan göra en så lycklig!

Raw food lunchen i lördags bestod av en mumsig sallad och en green smoothie. Otroligt gott! Jag gjorde en variant av den här aramesalladen. Aramealgen finns att köpa på hälsokosten. Den är näringsrik, motverkar åldrandet (YEY!) och rensar ut tungmetaller ur kroppen bl.a. Jag lade algen i blöt i ca 5 minuter sedan är den ätbar. Ni som är lite ”rädda” för alger för att det låter konstigt och äckligt bör åtminstone smaka. Det smakar nästan ingenting och använder du det i en sallad med en god dressing blir det kanongott. Hallå, vad tror ni att sushi innehåller?



Green smoothie in the making


Var på en födelsedagsmiddag i lördags och blev bjuden på en massa god mat. Värden bjöd inte på någon söt efterrätt utan sällskapet fick mumsa på olika exotiska frukter istället som t.ex. litchi, granatäpple och sharonfrukt. Vilken otroligt bra idé! Det blev en rolig diskussion kring frukterna som flera i sällskapet aldrig hade smakat på tidigare. MumS! Tar med några bilder på en god juice som jag gjorde, det är en lyx att få äta så god och näringsrik mat.

Gissa vad jag hade för ingredienser i min juice?


Fantastiskt god blev den!

Köpte en raw chokladbar när jag var på Blueberry i söndags, kanongott! Den heter Conscious, är handgjord och finns i flera smaker med olika hälsosamma ingredienser. Den var rätt dyr men det var det värt, då njuter man mer av varje tugga och man behöver inte ha dåligt samvete över vad man stoppar i sig :-)




Glad måndag!

fredag 4 februari 2011

Godissugen

Igår kväll (efter en god råkostmiddag) gjorde jag en grapefrukt-smoothie på grapefrukt (såklart), en minipapaya, apelsinjuice och kokosolja. Efter en sådan är man laddad med vitaminer och antioxidanter, WOW! Jag var proppmätt hela kvällen. Ingen risk att man går loss på några onyttigheter här inte, haha.





Jo! En sak till, Frida (se gårdagens inlägg om ni inte har en susning om vem jag menar ;-) sa igår att om man känner cravings och är supersugen på onyttigheter betyder det att du är hungrig och din kropp behöver just näring. Reptilhjärnan vinner ALLTID den kampen, det är ju omöjligt att motstå sötsaker när man är riktigt, riktigt sugen, eller hur? Därför ska man först äta något näringsrikt (smoothie, blomkål t.ex.) innan man går loss på godisskålen. Try it next time!

torsdag 3 februari 2011

En bra start!

I morse bjöd Florida Grapefrukt på en riktigt bra start på dagen, nämligen en brakfrukost tillsammans med kost- och träningsexperten Frida Orrgren. Wow, vad spännande! Frida pratade om träning, kosthållning och varför frukosten är så viktig. Hon nämnde dels att det är viktigt med en balanserad kost som innehåller kolhydrater, fett, fibrer och protein. Det var verkligen en välbalanserad frukosttallrik vi fick :-)




Det var otroligt inspirerande att höra vad Frida hade att säga för hon såg onekligen ut att veta vad hon pratade om, hur snygg och fräsch som helst!


Det jag tog till mig mest av var bl.a. hur stor bov stressen är. Hur duktig man än är med kosten och träningen får man inte ut lika mycket av den om man stressar och det är dessutom svårare att gå ner i vikt. Ta dig tid varje morgon att äta frukost och framförallt tugga den ordentligt. Några kloka tips:

- Stressa inte
- Ta dig tid att äta frukost i lugnt och ro
- Tugga ordentligt
- Ät en välbalanserad kost. Gärna ekologiskt, undvik halvfabrikat och processad mat. Gör mat från grunden.
- Pulverdieter, träningsbars och proteinpulver är inga långsiktiga lösningar och ska helst undvikas. Ät protein, fibrer och kolhydrater från naturlig mat.
- Variera din träning, kroppen hinner vänja sig. Variation gör träningen roligare.

En halv grapefrukt innehåller dagsbehovet av C-vitamin, en antioxidant som stärker kroppens immunförsvar. C-vitamin hjälper kroppen att ta upp järn bättre och producera collagen, ett protein som stärker skelett, muskler och blodkärl. Det ger dessutom friskare hy och motverkar åldrandet, YES!


Florida Grapefrukt har en Facebook grupp där de delar med sig av lite tips och inspiration kring träning, kost och hälsa: www.facebook.com/jag.alskar.grapefrukt.

Frida är VD på Under Construction Sports Performance och har en egen blogg på företagets hemsida här, om ni vill läsa mer om träning.

Ikväll blir det en smoothie på grapefrukt och NO STRESS!

Ha en underbar kväll

Te-mys

 Jag älskar te! Att ta en kopp gott te på kvällen är supermys. Just nu är vi helt sålda på pepparmyntste, som vi köper från någon vanlig te-handel. Där får man oftast riktig pepparmynta. Pepparmynta är bra för magen, matsmältningen och vid förkylning. Den har en lugnande men även uppiggande effekt (den lugnar nervsystemet samt skärper sinnet). Kan även hjälpa vid migrän och illamående. Jag dricker det väl mest för att det är gott :-) En tesked raw ”rå” honung i teet ger näring, enzymer och antioxidanter (om teet inte är för varmt, det ska var fingervarmt).

En annan storfavorit är Golden Buddha, som vi köpt på NK’s tehandel. Den innehåller grönt japanskt sencha te, hallon och björnbär. Supermums!

Brygger te i vår tekokare från C3, den är bäst.

Temys!

tisdag 1 februari 2011

Nya vanor

Jag har för vana att göra smoothie till frukost, det är superenkelt och ger mig energi som varar hela förmiddagen. Jag är mycket piggare och står mig betydligt längre. När jag började äta raw food var det enklast för mig att att införa morgonsmoothies. I början gjorde jag det bara på veckodagarna men numera är det något jag gör varje dag (ibland varierar jag med en raw granola eller färskpressad juice med pumpa- eller hampafrön). Min pojkvän brukade aldrig äta frukost men nu kan han inte vara utan. Den nya vanan har bidragit till hans viktnedgång och att han kan bibehålla sin nya vikt. Hemligheten bakom hur man inför en ny god vana i sitt liv är ”babysteps”. Det är så jag har gjort för att införa mer raw food i mitt liv, i lagom takt så att jag hinner vänja mig vid de nya goda vanorna. Jag vill ha mer energi, må bra, vara glad, sprida glädje och positiv energi omkring mig samt se ung och fräsch ut (vem vill inte det ;-) Det är största anledningen till varför jag äter raw food.

Det jag har lärt mig är att det finns inga enkla knep eller genvägar till toppformen eller topphälsan. Det gäller att istället införa nya och bättre vanor i lagom takt. När det blivit en vana är det något man ser fram emot och vill ha mer av, då är det inte jobbigt längre. Varför inte införa en ny bra vana? Börja med något som känns roligt och enkelt. Om du inte genomfört dina nya vanor till punkt och pricka ska du inte nedslås utan ta nya tag. Var glad för det du faktiskt har gjort och lyckats genomföra! Lyssna inte på kortsiktiga dietråd och tillfälliga viktminskningsprogram, de fungerar aldrig i längden och är sällan hälsosamma. Det som fungerar är sunda kost- och träningsvanor. Exempel på nya goda vanor:

1. Börja träna 15 minuter per dag (t.ex. gå, hoppa hopprep, gör armhävningar och några magövningar)
2. Hitta en träningsklass som är rolig och gå på den regelbundet
3. Starta dagen på bästa sätt med en raw frukostsmoothie
4. Lägg upp mer grönt på tallriken (ca 50% eller mer, gärna ekologiskt)
5. Köp hälsosammare godis/snacks (t.ex. frukt, mörk choklad, gojibär, blåbär osv.) när suget lockar eller ät ett bra mellanmål (suget betyder att du är hungrig och behöver näring)
6. Tänk ”raw”. I råkost har du alla enzymer, vitaminer, mineraler, antioxidanter m.m. som kroppen behöver för att du ska ha energi och må bra. Du berövar din kropp på viktig näring om du kokar/steker/lagar och/eller äter behandlad mat.
7. Tänk ekologiskt. Ekologiskt innehåller mer näring och är bättre för vår jord och din kropp. Du är vad du äter...

Frukostsmoothie

1 banan
1 näve pumpafrön
1 msk linfrön
Acerola
1 dl blåbär
1 msk kokosolja (alt. kallpressad olivolja eller linfröolja)
Vatten

Lägg alla ingredienser i en blender. Häll upp vatten så att det täcker allt innehåll, mixa och häll upp i ett stort glas. Drick och njut av din morgon!

Blåbär är ett svensk ”super”-bär som innehäller mycket näring, mängder med antioxidanter och har antiinflamatoriska egenskaper. Antioxidanterna i blåbär skyddar näthinnan och kan hjälpa vid vissa synproblem. Blåbär har blodsockerreglerande egenskaper och är därför bra om man t.ex. har diabetes.

Acerola innehåller mycket höga halter av C-vitamin samt andra viktiga vitaminer. Traditionellt används acerola i Sydamerika mot flera sjukdomar och vid leverproblem, hjärtproblem samt näringsbrist. Acerolan köper jag oftast fryst eftersom det är svårt att få tag i färsk här hemma i Sverige. Man kan köpa acerolapulver på rawfoodshop.se



Ha en underbar dag!