Räkmackans dag och raw pizza

Igår blev min dag fulländad efter att ha firat räkmackans dag som sig bör med en suuupergod räkmacka och ätit en raw pizza till middag. Ääälskar räkor och det ju grymt att man kan käka nyttig pizza (ok, kanske inte riktigt samma sak men ändå). Det är tydligen Arlanda och Landvetter som infört räkmackans dag så varför inte haka på den trenden :-D

Ett litet lunchhak nära jobbet gör grymma räkmackor, love it! Det var inget raw med den men just nu äter jag tre raw mål om dagen och ett tillagat. Raw brukar jag vanligtvis vara till frukost, lunch och mellanmål sedan äter jag oftast en vanlig middag.

I morse vaknade jag riktigt tidigt, skööönt... Jag unnade mig en lååång, lugn, stillsam morgon. Hade tänkt träna men ides inte skynda mig så det blir träning efter jobbet istället. Gött, det behövs efter heel arbetsvecka sittandes framför en dator. Vad jag längar till ett mer rörligt jobb ibland...

Receptet till raw pizzan hittar du här. Den är suupergod! YUMMIE! Det finns många olika raw varianter på pizza och till de flesta behöver man en torkugn eller en vanlig ugn som värmer under 50 grader. Men detta recept är enkelt, snabbt och riktigt gott. Det kan vem som helst göra på tio minuter. Perfekt!!

Snart är det helg! Ha det alldeles, alldeles underbart <3

Köttfri måndag-kampanjen

Igår botade jag min huvudvärk och trötthet med en supersallad med aramealger, massor med vatten och ett par koppar Yerba Maté. Från att ha känt mig riktig hängig hela förmiddagen vände allt och jag kände mig som ny igen till eftermiddagen. Det är så bra att äta raw till lunch för då håller man sig pigg hela dagen och har en högre energinivå. Det beror dels på att magen inte behöver arbeta med matsmältningen och omvandla död mat till livsviktiga enzymer samt att du får i dig massa näring som kroppen behöver. Enzymerna finns redan där i levande föda (raw food). Fantastiskt! Jag försöker äta raw till frukost och lunch för att må så bra som möjligt under hela dagen och ha energi och ork till allt spännande som sker omkring mig.

Jag brukar förbereda mina lunch-green smoothies kvällen innan. Hacka alla ingredienser och lägg dem i blendern. Ställ sedan in blendern i kylen under natten och mixa innehållet med lite vatten på morgonen. Häll upp i en behållare som går att försluta väl. Då håller sig smoothien fräsch hela dagen. Kanonbra :-) Här är ett av mina tidigare recept.

Hörde om den internationella kampanjen köttfri måndag och bara måste slå ett slag för den. På www.kottfrimandag.se kan man bl.a. läsa följande:

” 18 % av de globala utsläppen av växthusgaser kommer från djurhållningen. Av dessa kommer endast 0,01 % direkt från transporter.”....”För att rädda klimatet, regnskogarna, Östersjön samt minska sjukdomar och svält måste vi äta en mindre mängd kött än vi gör idag. Sedan 1950 har medelsvenskens köttkonsumtion ökat med 70 %, sedan 1994 med 40 %.”

Wow, helt otroligt. 70%!! Man behöver inte gå och bli vegetarian på stört men tänk vad mycket det skulle göra om alla drog ner på köttkonsumtionen. Det är inte hälsosamt att äta så mycket kött som vi gör, dessutom äter vi kött av allt lägre och lägre kvalitet. Börja med en raw food dag i veckan vet jag. Kanske borde dra igång den kampanjen, haha :-)

Raw food är bra för den fysiska och psykiska hälsan, miljön och planeten. Fundera över om det du äter verkligen är optimalt för dig och din kropp. Vill inte du också vara det bästa du kan vara? ;-)

Ha en super fabulous dag!

Alger och teer

Jäklars vad kallt det har blivit. Dags att klä sig lite varmare minsann. Idag är jag jättehängig... undrar om det inte är någon förkylning på gång? Boostade morgon smoothien med extra mycket camu camu (innehåller mycket c-vitamin). Sitter och trycker i mig massa frukt på jobbet. Tur att vi har fruktkorg två gånger i veckan :-) hurra för det! Ikväll ska jag ordna en rejäl superduper smoothie med mängder av superfoods så att jag håller mig frisk.

Är så trött på de vanliga tepåsarna vi har jobbet, Lipton’s Earl Grey och Green Tea Citrus. Tycker inte de är värst goda men funkar när man är desperat tesugen (vilket jag tydligen är ofta)… Tog idag med mig mitt Yerba Maté istället. Det är ett utmärkt komplement till kaffe och te. Yerba innehåller mängder med näringsämnen och antioxidanter (mer än i grönt te), koffein som håller dig pigg samt hjälper till vid viktnedgång t.o.m. Det är ett mycket bättre alternativ till te och kaffe samt en bra ersättare om man försöker sluta med t.ex. kaffe. Yerba finns att köpa på Gryningens hälsokost och på nätet (http://www.yerba.se/).

Dagens lunch bestod av en sallad med aramealger. Mmmm.. gott. Aramealgen kommer från Japan där den odlas och innehåller mängder med näring. Den smakar inte mycket, kanske något saltigt. Alger motverkar åldrande, rensar ut tungmetaller ur kroppen och innehåller jod. Blötlägg lite alger i en bunke under ca 5-10 minuter. Efter sköljning är de redo att ätas. Marinera gärna med soya, vitlök och ingefära eller blanda dem som de är i sallader. Ser lite läskigt ut kanske men är inte det minsta konstig i smaken. Try it out if you dare! Alger av olika slag brukar finnas på hälsokosten och i en del mataffärer. De ingår i t.ex. Renée Voltaires sortiment.

Ha en underbar dag!

I love Mondays

Härlig måndag igen! Jag var helt slutkörd i helgen och såg till att ta det riktigt lugnt. Det var helt underbart att unna sig lite slapptid, vilken lyx. I och med det var jag extra pigg och glad i morse och kunde starta veckan på absolut bästa sätt. Styrkepass på gymmet sedan iväg till jobbet med humöret på topp. Solen skiner och hallåå, kan det bli mycket bättre än så här? I lördags morse gjorde jag en raw brakfrukost med granola och cashewgrädde, till det en färskpressad juice på apelsin, grapefrukt och ingefära. Vädret var extra härligt så det gick att åtnjuta frukosten på balkongen. Tänk vad glad man kan bli av lite supermat.

I söndags åt vi brunch på Nordic Light Hotel med ett par goa vänner. Supermys och trevligt sätt att umgås. Maten var till större del lagad och icke raw men det fanns även lite gott som passar en sådan som mig t.ex. smoothies, frukt och lite grönt. Inte det ultimata stället om man vill äta raw mat men gott var det.

Min pojkvän ska iväg till Kina på affärsresa i över en vecka och kommer nog att äta av vad som bjuds vilket kanske inte alltid är det bästa. Därför ska vi göra en lite detox när han kommer hem igen för att bibehålla den goda livsstilen, ha energi och må bra. Min kära väninna startade en 3-dagars detox i helgen, hon har varit jätteduktig. Det ska bli riktigt spännande att höra om hon märker några effekter av den. Själv upplever jag sådan enorm skillnad när jag ändrar kosten från lagad mat till raw eller tvärtom. Det är så tydligt att man mår så otroligt mycket bättre av att äta levande föda som färska grönsaker, frukter, bär, frön, nötter m.fl. Det är inte lätt att byta från en kost man har ätit hela sitt liv men det är värt ett försök och viktigaste är att man gör det i sin egen takt. En kortare detox är ett fenomenalt sätt att komma igång.

Brukar hålla utkik efter spännande miljö- och hälsoprodukter, i helgen lade jag märke till stekpannan Green pan. Stekpanna behövs ju inte om man äter raw food men om man ändå lagar mycket mat kan det vara värt att investera i en green pan. Den innehåller inget PFOA eller PTFE (perfluorerade ämnen), vilket gör att den inte avger gaser vid höga temperaturer. PFOA är svårnedbrytbart sägs vara reproduktionsstörande och kan vara cancerframkallande (finns att köpa på PUB i Stockholm och Media Markt bl.a.).

Ha en alldeles fantastisk dag!

Beauty smoothie!

Idag är jag i ett stort behov av en skönhetssmoothie, haha. Det blev lite väl sent igår efter lite bowling och sen middag med jobbet. Gööör kul, men idag är man lite sliten dock... Hungrig och dan efter jobbet fixade jag en grym Beauty smoothie till mellanmål (jag kände mig nästan lite vackrare efter jag druckit den, haha ;-)

Smoothien innehöll bl.a. papaya som är en frukt med helt fantastiska skönhetsegenskaper. Papaya renar och lugnar matsmältningsområdet, lindrar uppblåsthet, gör hyn vackrare, stärker naglarna och ger håret lyster. Papaya innehåller enzymer som motverkar cancer och har hudrengörande egenskaper. En halvmogen papaya ska både ätas och smörjas in i ansiktet för ultimat skönhetseffekt. Enzymerna mjukgör och löser upp döda hudceller samtidigt som den ger näring åt huden och främjar en hälsosam hy. Enzymerna skyddar, stramar upp och reparerar hudens kollagen vilket motverkar rynkor och skador på huden. Wow! Vem behöver en massa skönhetsoperationer och artificiella produkter nu? :-)

Skär upp en bit halvmogen papaya och smörj in den i ansiktet. Låt verka i ca 10 minuter innan du sköljer bort det.  Fabulous!

Beauty smoothie

1 papaya
1 mango
1 msk aloe vera (valfritt, finns på hälsokosten)
1 msk purle corn (valfritt, super food som innehåller mängder med antioxidanter)

Mixa allt i en blender med lagom mängd vatten. Mmm... grymt gott och vacker blir man! Det enda som saknas nu är lite skönhetssömn. Får se om jag vaknar upp till en vacker prinsessa imorgon ;-)


Take it easy beautiful!

Skönhet del 2

Lurade ut min kära väninna på världens långpromenad igår kväll ;-) Det var supernajz men hua vad kallt och blåsigt, var inte alls klädd för det. Bara man har rätt kläder så är det ju inga problem. Det var helt underbart att röra på sig ute i det friska och jag sov som en stock i natt. Otroligt inspirerande att se alla duktiga motionärer i joggingspåret.

Igår till lunch åt jag en jättegod skönhetssallad (inspirerad från ett av Davied Wolfie’s recept).

Skönhetssallad:

1 avocado
Savoykål
1 dl hampafrön (finns på hälsokosten)
Gurka
2 tomater
1 knippe persilja
1 lök (gillar charlottenlök till sallader)
4-6 små rädisor

Dressing:

Saft från 1/2 citron
1 msk nässelpulver (finns på hälsokosten)
Några nypor salt
1 msk olivolja
1-2 vitlöksklyftor

Mitt ”stora” problem just nu är att jag dricker på tok för lite vatten och blir alldeles uttorkad. I och med att det är kyligare vill jag bara dricka téer hela tiden och det är ju vätskedrivande om något. Har bestämt mig för att ta ett vattenglas tillsammans med mitt te och dricka ytterligare minst en liter vatten på jobbet. Det är en sådan otrolig skillnad att dricka ordentligt med vatten om dagarna. Man mår betydligt bättre och blir dessutom mycket piggare bara av det, ett billigt och enkelt knep. Om ni inte tror mig, TRY IT! Känner jag mig lite ”under vädret” någon gång dricker jag massor med vatten och det hjälper nästan alltid. Tänk vad enkelt det kan vara ibland :-)

Kan tipsa om världens bästa, enklaste och helt naturliga fuktgörande ansiktsmask (igen från Davied Wolfie’s bok Eating for Beauty). All you need is one AVOCADO (jag ääälskar ju avokado), några droppar färskpressad apelsinjuice och 1 msk kallpressad hampaolja. Blanda ingredienserna och applicera på ansiktet. Lägg dig bekvämt och låt vara i 20-30 minuter. Skölj med ljummet vatten. Huden blir otroligt len och återfuktande. Jag använder det bästa för min hud och kropp av vad naturen har att erbjuda. Det märks på min hy att det är precis vad den behöver.

Ha den bästa dagen!

Skönhet del.1

I boken Eating for Beauty, skriven av raw food gurun David Wolfie, kan man läsa att följande mat gör dig vacker. Så se till att äta mer av den i sitt mest naturliga tillstånd, allra helst ekologiskt och raw.

- aloe vera
- ruccola
- kokos och kokosolja
- gurka
- durian (asiatisk frukt, lite svår att få tag i här hemma)
- fikon
- hampafrön
- macadamianötter
- nässlor
- oliver och kallpressad olivolja
- lök
- papaya
- pumpafrön
- rädisor
- vattenkrasse

Den här maten innehåller mängder av skönhetsmineralerna kisel, svavel, järn och zink :-)

Kisel – förbättrar hud, hår och naglar. Ökar tjockleken och styrkan på huden, förminskar rynkor samt ger hår och naglar hälsosammare utstrålning.

Svavel – förbättrar kollagen och elasticitet, inte bara i vävnaden utan ävan i skelett och tänder. Svavel gör att vår hy, naglar och hår får en skinande lyster. Den är viktig vid detox/avgiftning i kroppen då den gör så att cellerna lättare tar emot näring och samtidigt stöter bort gifter/skräp från kroppen.

Järn – är det mest aktiva elementet i vår kropp, därför behöver det förnyas konstant. Järn finns främst i mörkgröna grönsaker och kryddor. Absorberas bäst tillsammans med c-vitamin.

Zink – är väsentlig för vacker hy. Den stimulerar celltillväxt, celldelning, cellreparation, fertilitet, mörkersynen samt förbättrar smak- och luktsinnet.

Have Beautiful day!