Macacos Acai bowl

Igår var jag och hälsade på hos Macacos Acai och blev servererad deras fantastiskt goda Acai bowl till frukost. Soo good! Macacos är ett helt fantastiskt företag som INTE tummar på kvalitet och vars vision är att även svenskarna ska äta superbäret acai till frukost, lunch eller middag. Helt fantastiskt tycker jag.

Acai är ett enastående superbär som rankas som nr 1 (bland annat av Oprah). Dels för det otroligt höga innehållet av antioxidanter, näring och främst mineraler. Acai innehåller nästen inget fruktsocker. Det finns mängder med studier om bärets fördelar och hur det kan förbättra vår hälsa.

Macacos Acai näringsboost från Amazonas!

Tjejerna bakom Macacos har en fantastisk energi och kvalitetstänk genom hela kedjan. Det är viktigt för dem att deras Acai är av bästa kvalitet och innehåller högsta möjliga mängd antioxidanter och näring. Köper du Macacos, köper du också kvalitet! Det var helt fantasiskt att höra dem berätta om deras resor till amazonas i Brasilien och hur de i flera år arbetat på att ta fram den absolut bästa produkten.

Vackra brasilianskor står bakom Macacos Acai

Vart hittar man Macacos Acai

Macacos acai bowls lanseras på cykelcafet Le mond, Folkkungagatan, nu på lördag. I samband med att det är cykelns dag! Eventet pågår mellan 9.30-17.00. Det kommer finnas acai att köpa, även goodiebags och dj:s på plats. Don't miss it!

Acai bowls finns även att köpa på 654a på söder. Adress: Nytorgsgatan 27.



Recept: Macacos Acai bowl

1 pkt Macacos Acai
1-2 bananer
1-2 dl mandelmjök (valfritt)
1 msk honug eller agave

Mixa i en blender eller med stavmixer. Smakar så gott! Toppa gärna med musli, frukt, bär, chokladnibs, gojibär, nötter, frön eller kokos. Här får fantasin helt enkelt sätta stopp.



Acai bowls

 

Färsk, fräsch topping såklart!

 

Min acai bowl

 

Köp deras superfina armband gjorda på acaibärets kärna. Hela vinsten på dessa smycken går oavkortat till en ambulansbåt mitt i Amazonas djungel i Brasilien. Min man använder redan mitt armband så jag får köpa flera, haha :-)

 

Snygga armband och halsband, handmade!

 

Love Macacos Acai!

Nässelpesto sicken hälsobomb

Ja, ibland har man det så sjukt bra! Härmodagen när jag kom till jobbet stod det två burkar med nässelpesto på mitt skrivbord. Världens bästa Annelie, som är en sann trädgårdsmästare ut i fingerspetsarna, själ och hjärta, hade gjort två olika sorters nässelpesto åt mig. Woooow!

Ja, vi menar de vilda, färska nässlorna man hittar ute i naturen som bränns när man tar på dem :-) Plocka försiktigt och tag gärna de som fortfarande inte växt klart än. De innehåller mest näring och bränns inte lika mycket. Ut å plocka nässlor hörni, det är galet näringsrikt: alkaliserande för kroppen, innehåller mängder med c-vitamin och massa mineraler. Ger snyggt hår, fin hud och starka naglar :-)

Som jag skrev är ju Annelie så himla bra så hon delar självkart med sig sina recept. Ett av dem är baserat på pinjenötter och det andra på valnötter. Sooo good!!

Annelies nässelpesto med pinjenötter

nässlor
pinjenötter
parmesanost
olivolja
limeskal
salt
peppar
vitlök

Annelies nässelpesto med valnötter

nässlor
valnötter
kryddost
olivolja
limeskal + limesaft
salt
peppar
vitlök

Ok, ni får höfta mängderna. Tänk väldigt mycket nässlor (ca 2-3 stora nävar), ca 0,5-1 dl nötter, ca 2 dl olivolja, lite limeskal och ca 1 msk limesaft, salta och peppra efter smak, en vitlöksklyfta. Mixa allt i en matberedare och förvara i glasburk i kylskåp. Klarar sig ett par veckor :-)

Love 4 sure!

Fika time

Vi svenskar ääälskar att fika! Jag är helt såld på Artisanas "krämer" av olika slag. Allt från kakaosmör, kakao bliss till olika nötkrämer och allt är raw såklart. Luuuv it! De är inte helt lätt att få tag i men bästa chansningen är en välsorterad hälsokostbutik. Favoritteet just nu är Green Energy från YogiTea. Too good! Fika time :-)

Shape me up with detox

Då var dags med detox igen, ha! Jag kör på min favorit Holistics Ultra Detox och Ultra Balans samt en mängd bra kostillskott. Eftersom jag läser till kost- och näringsterapeut har jag stenkoll på vilka vitaminer och mineraler just jag behöver bl.a B12 och Folsyra, zink sedan boostar jag med Omega 3, C-vitamin, mineraler, chlorella, enzymer och antioxidanter. Sedan kör jag mitt detoxprogram i 1-3 veckor. Woop, woop! 

Detoxpulver, detoxjuice och träningsinspiration. Shape me up!

Gillar det svarta vattnet från blk med högt pH och fulvic acid (energigivande och renande)

Love!

My kind of soup

Det märks att våren är här, jag är så mycket mer sugen på att bara äta raw food och grönsaker hela tiden. Luuuuv it! Måste erkänna att jag tycker det är svårare vintertid, då vill jag gärna ha något varmare till middag i alla fall. Green smoothies, juicer, söta smoothies, bär, frukt, broccoli är sådant jag är galet sugen på nuförtiden. Man kan förändra sina smaklökar och sitt sug med tiden. Jag har inte alltid varit sugen på den här typen av mat. Jag har infört små förändringar varje dag och det har funnits dagar då det gått åt pipan men då tog jag nya tag nästa dag. Now that's how it's done! Små förändringar (baby steps) dagligen.

Detta är min favvosoppa, supergott och sååå enkelt, precis min stil.

My kind of soup (ingefära- och morotssoppa)

3-4 morötter
1 dl solrosfrön (gärna blötlagda eller groddade)
1 cm ingefära
1 tsk gurkmeja
1/2 tsk kummin
1 vitlöksklyfta
1/2 färskpressad citron
1 tsk salt
1 krm cayennepeppar (för den som vågar)
ca 4 dl vatten (beroende på önskad konsistens)
1 dl groddar till topping (t.ex. mungbönor, alfa alfa eller linser)
1/2 dl pumpafrön till topping

Mixa all ingredienser (förutom groddarna och pumpafröna) i en blender till en jämn smet. Ta mer/mindre vatten beroende på önskad konsistens. Häll upp soppan i två djupa tallrikar. Toppa med pumpafrön och groddar (mungbönsgroddar eller linsgroddar). Enjoy!

Bästa matkassen är eko

Är helt överförtjust i Ekodirekt! Vi har börjat handla från dem varje vecka och tar hemkörning. Tycker att kvalitén på råvarorna är helt fenomenal. Det är skillnad på eko och eko. Ekologiskt i vanliga närbutiken är inte så här fräsch. Jag är som ett barn på julafton varje gång vi får hem vår ekokasse. Så sjukt nöjd, haha! Känns så jäkla bra att få riktigt bra råvaror hem som man vet gör riktigt bra för kroppen.

Packar upp min favoritmatkasse

Mina absoluta favoriter är såklart mintchoklad och blev urkär i tandborsten gjord av bambu. Hallå, hur fin!

Älskar de bruna papperskassarna. Bort med plastkassarna :-)

Love!

Study hard

Som ni kanske redan vet läser jag till kost- och näringsterapeut utöver mitt dagliga jobb. Det är intensiva dagar ibland men det är så otroligt roligt att plugga sin passion. Jag älskar allt inom hälsa, kost och näring. Tror på det stenhårt och mitt mål är att vara för evigt ung, frisk, pigg och stark! Sist hade vi kurs i Levande blodanalys, hur häftigt är inte det, vi kikade på röda och vita blodkroppar samt avvikelser som kan förekomma. Exciting eller vad!

 

Efter plugg är ett härligt träningspass på sin plats

För att hålla energin och koncentrationen på topp krävs det en raw bite ibland

Min absoluta favoritbok just nu är David Wolfe's Longevity Now. Den täcker mycket inom kost och hälsa, vad man ska äta och hur man tar hand om sig för att må så bra man bara kan och hålla sig evigt ung. Älskar David och denna bok besviker inte!

När jag inte pluggar kanske jag förkovrar mig ännu mer i hälsa och näring. Detta är min absoluta favoritbok. Här har ni allt ni behöver veta om kost och näring och att vara evigt ung!

Love!