Tacodinner!!!

Wohoo! Härligt med lördag igen. Underbart med Pilatespass imorse, har nyligen bytt gym till SATS igen. Det passar mig så bra eftersom de har så många olika roliga pass och ofta bra tider, det blir aldrig trist att träna :-) Beach 2012, here we go!

I förra veckan hade jag några goa vänner över på taco-middag. Låter kanske inte så värst spännande med tacos men det är sjukt gott med raw food tacos och mina gäster uppskatta det :-)

Raw taco"färs"

2 dl valnötter
1/2 dl mandlar
1/2 röd lök
1-2 morötter
1/2 selleristjälk
krydda med organic/ekolgisk tacokrydda

Raw salsasås

2-3 tomater
1/2 dl russin
1 pressad vitlökklyfta
salt
1 msk olivolja
1 knippe basilika

Guacamole

2 avokado
1/2 röd lök
1/2 pressad citronjuice
salt
1 tomat
1 pressad vitlöksklyfta
ev. 1 jalapeno

Mixa alla ingredienser till tacoförsen och lägg upp i en skål. Mixa alla ingredienser till salsan och häll upp i en skål. Mixa alla ingredienser till guacamolen och servera i en skål. Servera med tomater, gurka, lök, ev opastöriserad fetaost. Köp romansallad och använd/ät dem som tacoskal. De är krispiga och goda.

Till efterätt blev det mina goda chokladbollar. Så enkelt att göra och suuupergott :-)

Sandys goda chokladbollar

1 dl valnötter
1 dl mandlar
1 msk gojibär
1 msk incabär (valfritt)
1 msk rå kakao
1 msk kokosolja
2 färska dadlar
1/2 dl nakenhavre/dinkelhavre

Mixa allt i en blender. Rulla till bollar. GOTT!

Smaklig måltid!!