Halloumisallad

Slapp söndag på riktigt. Äntligen, äntligen en riktigt slapp bara vara dag! Det här var precis det jag behövde just nu, att få vila ut och slippa alla måsten. Det är alltid något som ska göras jämt och veckorna blir snabbt fullbokade. När hade man sist en riktig slappardag, de behövs också. Unna dig en heldag utan alla måsten och ladda batterierna. T.o.m. i Bibeln står det att söndag är vilodagen :-) Fantastisk halloumisallad på det med green smoothie till lunch. Wow, supergott!!

Halloumisallad (ta bort halloumin om du vill äta den helt raw! :-)

1 pkt halloumiost
1 avokado
1 tomat
1/2 banancharlottenlök
1/3 gurka
2 nävar sallad (gärna ekologisk blandsallad)
1/2 citron
1 tsk salt
1 msk olivolja

Skiva halloumiosten och stek (gärna i en Green Pan), skär alla grönsaker i bitar och lägg i en salladsskål. Pressa citronjuice över salladen, tillsätt olja samt salt. Blanda ihop salladen med halloumiosten.

Green Pan är en eko-vänlig stekpanna som inte innehåller PTFE samt PFOA. Dessa är giftiga kemikalier, som oftast hamnar i maten när man steker med vanliga stekpannor. Läs mer om Green Pan här. Vill man äta maten helt raw är den minst lika god utan halloumin :-)

Skön söndag på er!